Правила дегустации шоколада
-
Начинайте дегустацию с шоколада с самым высоким процентом содержания какао и постепенно продвигайтесь к шоколаду с низким процентом. То есть, начните пробовать самый темный шоколад и постепенно переходите к самому светлому.
-
Не рекомендуется за раз пробовать более 6 разных сортов шоколада. Если дегустация проводится впервые, ограничитесь 4 сортами, так как после этого разница во вкусе практически не будет различаться.
-
В промежутках между разными сортами шоколада, выпейте воды или съешьте крекер с нейтральным вкусом.
-
Не тратьте время и вкусовые рецепторы на плохой шоколад. Ведь, чтобы понять, что продукт плохой, вовсе не обязательно его пробовать. Просто усвойте, что
-
хороший шоколад не может быть дешевым. Кроме того, дешевый шоколад не может быть абсолютно натуральным. Поэтому постарайтесь дегустировать самый дорогой шоколад из итого что лесть в продаже и из того, что вы себе можете позволить.
-
Не тратьте время на дегустацию открытых плиток шоколада, которые подолгу держали в холодильнике. Шоколад, как и чай, кофе и какао быстро впитывает посторонние запахи. Также не стоит тратить время на дегустацию просроченного шоколада. По истечении указанного на упаковке срока, вкус шоколада меняется к худшему.
-
Можно ли покупать шоколад без дегустации
Согласитесь, не всегда мы можем развернуть много шоколада, выбрать и купить лучшее, а остальное оставить на прилавке. Поэтому старайтесь покупать хороший продукт без необходимости в дегустации. Постарайтесь импортный шоколад купить от брендов с хорошей репутацией. Есть вообще беспроигрышный вариант — это продукция, импортированная из Швейцарии или, что еще лучше, с Мадагаскара. И там, и там шоколад умеют делать качественным, натуральным и вкусным!
Еще один момент, если будете покупать шоколадные конфеты или батончики, не тратьте время на дегустацию шоколада, так как вкус будет определяться наполнителем.
Подведем итоги
Пробовать шоколад надо, ведь именно так можно купить хороший продукт. Но если нет возможности попробовать шоколад перед покупкой, посмотрите на его состав в крайнем случае почитайте отзывы в интернете. И наконец, если купили плохой шоколад, не расстраивайтесь, вероятно в будущем вы это не купите.