Горький шоколад намного более полезный, чем темный, и его можно есть даже при строжайшей диете. У горького шоколада лишь один минус — специфический горьковатый привкус.
Но это легко исправить, если взять правильный шоколад. Дело в том, что в основном шоколад производят из какао-бобов сорта Форастеро. Он более распространен и урожаен, но менее ароматен и имеет горький привкус.
А фабрика Chocolaterie Robert использует купаж сортов Trinitario и Criollo, Grand Cru из региона Самбирано. Поэтому у ее шоколада, даже со 100 % содержанием какао, вкус очень нежный, с легкой горчинкой и фруктовым привкусом.
Выбирайте горький шоколад, если хотите получить максимум пользы.